陳文英的部落格

（中央社記者程啟峰高雄12日電）一尾不到100元的秋刀魚，經為愛情來台的德國米其林廚師弗拉迪巧手烹調，竟可變為上千元套餐的主菜，高雄在地的秋刀魚也可以成為高檔食材，令饕客嘖嘖稱奇。

用料理環遊世界的德國米其林天菜大廚弗拉迪跟著台灣女友回到台灣，今天起在高雄市一家飯店客座一週，以台灣在地食材做出米其林美食以饗消費者。

弗拉迪擅長義法料理，敏銳的味覺對食物有一套獨門見解。這次除帶來德法進口的高檔食材莫札瑞拉起司、甜菜根、紫海藻、坡多貝拉菇、鮮蔬、核果、巧克力外，還別出心裁融入台灣當地與原住民特有食材做創意料理，台灣豬肝、地瓜葉、原住民小米、山豬肉、放山雞入菜。

其中一道主菜選用高雄海洋五寶之一秋刀魚入菜，以獨家手法醃製後半煎烤鎖住魚肉的水份，沾取蒜香蛋黃醬汁提味，魚鮮肉嫩的滋潤口感，令人驚艷，且魚肉全部去骨，很好入口。

弗拉迪來台有段浪漫的愛情故事，他因心儀的女友Nemo是台灣人，就跟著她來台灣，他希望能到處旅遊尋找當地食材，融入米其林手藝中，為生活帶來不同的驚喜，也希望在高雄客座期間，與美食同好分享美食。1051212



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（中央社記者張建中新竹22日電）高科技化學品供應系統廠朋億今天以每股新台幣56元參考價登錄興櫃交易，盤中股價一度達117元，漲幅高達109%。

朋億成立於1997年，主要經營高科技產業製程設備設計、製造、安裝及整體製程支援系統規劃統包；目前股本為2.96億元，母公司聖暉持股比重達75.09%。

朋億以台灣與中國大陸為主要市場，客戶涵蓋台積電、聯電、日月光、矽品、友達、群創、中芯及中電熊貓等。

受惠中國大陸政策扶植高科技產業，朋億近年營運繳出不錯成績單，去年稅後淨利1.5億元，每股純益6.62元，今年前10月稅後淨利2.25億元，獲利已突破歷史新高紀錄，每股純益8.46元。

朋億今天登錄興櫃交易，股價表現強勁，盤中一度達117元，大漲61元，漲幅高達109%。1051222

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